В чем заключается диета Дюкана и принцип составления меню

Похудение может стать сложной задачей, в том числе относительно психологического состояния, когда приходиться себя ограничивать во многих блюдах. Решить эту проблему можно правильно подобрав программу снижения веса, например, обратить внимание на курс, который составил Пьер Дюкан, где допускаются десерты, мед, сыр, зефир и множество других продуктов, главное – употреблять их правильно, обращать внимание на их состав и качество.

dieta-dyukana-menyu

Суть диеты Пьера Дюкана

За основу программы взяты особенности белковой пищи, которая одновременно помогает организму затрачивать больше энергии в период переваривания, не в ущерб истощению тканей. Чтобы процесс происходил наиболее интенсивно, определенное время вообще устраняются блюда, содержащие жиры и углеводы, но неизменным остается достаточное потребление жидкости. Продукты для диеты Дюкана могу быть разнообразными, но обязательно богаты белком, включая экспресс версию курса.

Всю программу похудения француз Пьер Дюкан разделил на четыре стадии. Каждый этап имеет свои особенности, меню, перечень разрешенных и запрещенных продуктов. Чтобы было проще различать каждый экспресс период принято классифицировать:

  1. Этап атаки или несколько дней интенсивного похудения, когда присутствует в основном белковая еда;
  2. Фаза чередования или когда разрешается не только белковая пища, но и клетчатка, немного углеводов;
  3. Этап закрепления или адаптация организма к новому питанию в соответствии с правилами, которые продиктовал Пьер Дюкан;
  4. Стабилизация результата или фаза окончательного результата похудения.

Соблюдая основные правила диеты и каждый этап в частности, вполне реально добиться хороших результатов и при этом, жестко не ограничивая в себя в еде, позволяя определенные десерты, сладости, например, мед, зефир. Главная суть, которую включает белковая программа – все делать согласно прописанным правилам, которые вполне доступны и понятны. Пьер Дюкан доказал на практике, что курс действительно может давать хорошие результаты, но не являться постоянным принципом питания, рассчитывается на определенное количество дней.

Кроме курса, рассчитанного на продолжительный срок и занимающий не один день, есть экспресс диета на неделю. За семь дней глобальных результатов достичь сложно, но подкорректировать фигуру вполне реально.

Преимущества диеты

Худеющие во многих странах мира испробовали метод, который представил Пьер Дюкан, в том числе экспресс. Практическим путем были установлены следующие плюсы программы:

  1. Результативное снижение веса на 5-6 кг в течение 6-7 дней или за неделю;
  2. Удержание веса в достигнутой позиции при условии дальнейших соблюдений правил питания, которые уже не имеют таких жестких ограничений;
  3. Отсутствие искусственных добавок, стимуляторов для снижения веса;
  4. Относительное разнообразие продуктов. Каждый этап имеет свой список, меню разнообразное, блюда доступные в приготовлении, можно испробовать различные рецепты. Есть возможность побаловать себя сладким, если такой десерт допускается на проходящей фазе;
  5. Возможность регулировать количество устраняемых килограммов, контролируя качество еды;
  6. Отсутствие постоянного чувства голода, ограничений в количестве еды, что характерно только для некоторых типов диет.

Вышеперечисленные факторы являются основными из положительных аспектов программы похудения, которую предлагает Пьер Дюкан.

Этапы диеты, меню, правила, разрешенные продукты

Если принято решение использовать этот курс похудения, а не короткий экспресс, то предварительно следует внимательно ознакомиться с принципами, а также понимать каждый этап, разобраться для чего он нужен, иначе белковая программа не даст высоких результатов. Для начинающих в сфере снижения веса эта методика также может применяться, главное исключить заболевания пищеварительной системы и серьезные нарушения в организме.

1 этап или атака

Стадия необходима для интенсивной потери веса и ее продолжительность варьируется от поставленных целей, особенностей организма. Например, если планируется избавиться от 4-6 кг, то потребуется от 3-4 дней, для желающих ликвидировать 7-9 кг – 5-7 дней и так далее.

Для этого будут употреблять исключительно белковая блюда и жидкость, не менее 2-х литров в сутки. Так как такая еда может нарушить привычные для организма обменные процессы и работу пищеварительной системы, то для стимуляции нормального прохождения этих процессов нужно съедать 1-1,5 ст. ложки отрубей. Хлеб, десерт, даже мед, картофель, свинина, гусятина и любые другие продукты, содержащие углеводы и жиры запрещаются.

Рецепты блюда должны могут содержать такие ингредиенты, как: яйца, любая рыба, обезжиренные кисломолочные продукты, пряности, нежирная говядина, курятина, только без кожи, морепродукты. Примерное меню для фазы «Атаки» может выглядеть следующим образом:

  • Завтрак. Омлет или вареное яйцо, запеченная или отварная говядина или говяжий язык, чай или кофе без сахара;
  • Обед. Отварная курятина или рыба. Допускается в умеренных количествах соль, специи;
  • Полдник. Твердый сыр или обезжиренный творожный продукт, крабовые палочки или морепродукты. Если они были на обед, то отварная или на пару курятина, телятина;
  • Ужин. Отварная рыба, йогурт, кефир или творог.

Начинать день нужно с отрубей, в течение суток пить достаточно чистой воды.

В свободном доступе есть список продуктов, и составить примерное меню самостоятельно на любое число дней достаточно просто.

Фаза «Атака не должен продолжаться более 10 дней.

2 этап или чередование

В примерное меню второй стадии включаются овощи и некоторые другие продукты, но к «Чередование» предполагает, что снижение веса уже достигнуто. Список дозволенного немного расширяется, можно выпить немного белого вина, позволить десерт, например, мед, зефир, приготовленный самостоятельно. Кстати, есть рецепты от Пьера Дюкана относительно рекомендованного вида таких сладостей, как зефир, десерты с искусственными добавками исключаются, так как от них результат похудения ухудшиться. В приоритете кисломолочные обезжиренные продукты, в том числе творожный, твердый сыр. Само чередование выбирается индивидуально, то есть это могут быть один через один день или, например, пять через пять. Рацион суток только белковая еда, а потом день с дополнительными продуктами.

3 этап или закрепление

Для некоторых именно этот период, когда заканчивается вторая стадия является немного сложным. Допускается даже праздничный день, иногда в меню появляется хлеб, раз в неделю съедаются крахмалосодержащие продукты, включая картофель. Лидерами остается твердый сыр, белковая еда в виде мяса, морепродуктов. Один день в неделю остается только белковый, когда рецепты блюд исключают жиры, углеводы. Не прекращается и прием отрубей для поддержания пищеварения, остается чередование, позволяются десерты, оптимальным будет все тот же зефир, творожный продукт, мед, фрукты, хлеб и не содержащие крахмальные соединения, сыр. Появляются крупы и хлеб, примерно 2 кусочка за неделю. Некоторые блюда готовятся заранее, разогреваются в микроволновке.

Продолжительность фазы закрепления зависит от сброшенных килограммов. В среднем рассчитывается, как 1 кг веса на 10 дней этапа. То есть, если сброшено 5 кг, то примерно 50 дней нужно стараться использовать только разрешенный список блюд и в соответствии подбирать рецепты. Таблица и какие продукты рекомендованы, а также подробное меню можно найти в открытых источниках или составить самостоятельно. Последний вариант предпочтительней, так как это легкий способ подобрать индивидуальный рацион относительно вкусовых пристрастий. Можно запастись некоторыми блюдами заранее, разместить по контейнерам, а потом разогреть в микроволновке.

4 этап или стабилизация

Стадия предполагает легкий выход из диеты, но остается один «разгрузочный» день, когда белковая пища употребляется все сутки. Тогда опять появляется сыр, убирается хлеб, картофель. Необходимо обращать внимание на минимизацию жирных продуктов, готовить преимущественно на пару, избегать жареное, не налегать на сладкие десерты. Альтернативой может стать мед, зефир или пастила, приготовленные дома или приобретенные у проверенного производителя, хлеб употребляется в меру, лучше оставить пару кусочков в неделю. Относительно отрубей, то, как считает Пьер Дюкан, потребность в них на заключительной фазе возрастает, до 3-х столовых ложек.

Достигнув результатов и в сам период похудения не нужно забывать о физических нагрузках, ограничивать углеводную пищу, в том числе хлеб.

Французская экспресс диета

Кроме длительного курса похудения, рассчитанного не на один день, существует и французская экспресс версия от Пьера Дюкана. Диета также основана, на том, что белковая еда провоцирует снижения веса. Приблизительное меню диеты Дюкана по экспресс программе составляется строго на каждый день и существует даже таблица, где все подробно расписано. Ориентироваться следует на следующие этапы по дням:

  1. Только белковая пища и употребление жидкости по аналогии стадии «Атака. Никаких сладостей, отсутствуют десерты, в том числе зефир, нельзя даже мед, тем более хлеб;
  2. Белки и овощи, но в умеренном количестве. Подойдут рецепты с тушеными овощами, твердый сыр, кисломолочные блюда и обязательно обильное количество белков;
  3. Рацион не меняется, только добавляются несладкие фрукты, можно незначительно побаловать себя сладким, съесть мед в количестве чайной ложки, подойдет самодельный зефир, но только маленькая порция;
  4. Меню диеты Дюкана практически не меняется, только снижается количество фруктов, добавляется хлеб пара ломтиков, остается твердый сыр;
  5. Питание поддерживается по предыдущему типу, можно отведать твердый сыр с низкой жирностью;
  6. Не убираем белки, допускается съесть картофель или заменить крупой, мед;
  7. В рацион включается пища более разнообразного типа, даже можно самодельный зефир, но обязательно входящая в ряд здоровой, то есть не жареные блюда, не газированные напитки и так далее.

Результаты такой экспресс диеты, как и любой другой, могут быть разными, все зависит какой организм и от поставленных целей, дисциплинированности человека.

Похожие публикации

Хорошая реклама
WordPress: 10.68MB | MySQL:36 | 0,342sec